燃える豆魂日記 【豆腐道とうふみち】

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山下ミツ商店の山下浩希です。

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7月に面談し来月からウチに加わる研修生3名が一昨日中国上海から神戸に船で入国し今日富山のホテルで歓迎会が開かれ出席してきた。

余裕をもって白峰を出発したのだが思いのほか時間がかかり到着が18時を少しまわってしまい（まだ始まってなかったが）少し遅刻。

会場のドアをそーっと開けると笑顔の彼女達。

来日して2日目、全くの異国でこれから3年間研修生として暮らす。不安が無いわけ無い。だからどんな顔（表情）してるか心配だった。

正直ホッとした。

最初に一次受け入れ団体である『富山国際経済技術共同組合』の高田理事長が挨拶。みんなうなづいて聞いている。

続いて自己紹介。ちょっと早口の日本語。5ヶ月でここまで話せるようになるんだ。相当勉強したんだろうな。

2次会はカラオケ。

無邪気に歌う彼女等を見て改めて「この子等を絶対幸せにする！」と気持ちを新たにする。

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昨日に引き続き校友会のテントで焼きいなりとミツドの販売をしていると僕が入学した３０年前に下宿させていただいていた白翠寮（現グリーンヒル白翠）の上田さんが声をかけてくださった。

ほんとなら僕の方から挨拶に伺わなくてはならないのに・・・。

「おじさん、おばさん、皆さんお変わりなく・・・」と僕。

「みんな元気です」と若奥さん。

「それは良かった。皆さんに宜しく伝えてください」。

変わらぬ御縁に感謝。

終了後、校友会のメンバーで１枚。（帰ってしまった校友も多く残念）

僕はどちらかというとこれまで「前へ前へ」と生きてきた。一昨日の醒井さんとのひと時といい、今日の上田さんとの再会といい、今回の経法祭では過去を懐かしむ時間に酔った。

こんな時間も大切。

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母校の学園祭に校友会のメンバーとして参加。

学園祭のテーマは「CHAOS-Revolution」。実行委員長の大濱用史郎君の挨拶文によると「良き伝統は受け継ぎ、改善できる点は改善し、経法祭に革命を起こしたい・・・その為に既成概念から抜け出さなくては・・・」という想いでテーマを定めたそうだ。

僕は校友会のテントで石川支部物産展としてウチの焼きいなりとミツドを実演販売。

今回で３回目の参加。参加する度に学生の満ち溢れたエネルギーを強く感じる

終了後、校友会主催でホームカミングディ交流会。

藤本学長から「先日、金沢に出張で行った時に駅（金沢百番街）で山下さんの豆腐を買いましたよ」とお声をかけていただき談笑。（左から僕、藤本学長、能塚経済学部教授、岩村法学部教授）

先日の伴井校友会長の御来店といい、大学関係者のお気遣いに感謝。

交流会終了後、東大阪小坂で２期生安田先輩と２次会。

すっかり酔っ払ってホテルに戻ろうと歩いていたら「いつもの店でみんな待ってますよ」と後輩から電話。時計を見ると１１時半。

仕方なく？電車に乗ってミナミヘ・・・。

写真は道頓堀川。

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昨日、宮崎県からやって来た小川岩太さん。早速今日朝４時３０分からウチの工場に入り見学。

いろいろ興味深そうに見ておられた。

小川さんの会社協和食品さんは１日に大豆を３０俵くらい潰すそうだ。ウチの１０倍だ。

商品・清掃・スタッフ・・・いろいろ感じたそうだ。

昼から白峰の総湯に入り山下ミツＴシャツをプレゼント。

これで彼は昨年９月のJynsei Tofu Brothers（順正豆腐三兄弟）に続いて山下ミツ正規軍入りだ。

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宮崎県小林市にある協和食品の小川岩太さんが朝の福岡発の飛行機で来られた。

小川さんは８月３１日に電話を下さった方。

現在３３歳で会社の後継者だそうだ。

９時過ぎ、小松空港に迎えに行く。３１日にお電話を頂き電話で数回話しただけで顔は知らない。小川さんはこの豆魂日記をいつも読んでるそうなので僕の顔は知っている。

ついどんな人かな？と想像してしまう。そういえば中学生の頃、深夜ラジオを聴くようになりラジオから聞こえるＤＪの顔を声から勝手に想像してた。（例えばオールナイトニッポン土曜夜の笑福亭鶴光とか・・・後でテレビで顔を見て全然違ってた）

電話での小川さんの声・話方が友人の弟さんにそっくりでどうしても彼の顔が思い浮かんでしまう。

飛行機が到着し到着ロビーに続々と乗客が出てくるが小川さんらしき人は見当たらない。だんだん心配になった時、「携帯にかければ良いんだ」と思いつきかけた瞬間「山下さんですね」と声をかけられた。

「・・・あ　　はい。山下です」

真面目そうな好青年という感じの方だった。（友人の弟さんとは全然違った）

僕の車に乗りながら福井県で有名な「竹田の油揚げ」の谷口屋さんと幸家さんを見学し白峰へ・・・

道中いろんな話をした。（内容は今回はちょっと書かない）

小川さんは後継者として豆腐屋としての「これから」を真剣に考え模索している。

こういう若い人をみると僕の体の中のお節介虫が疼きだす。

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今日９月９日は重陽の節句。石川県の日本酒「石川ひやおろし」の解禁日。

この日に合わせて商業界石川県同友会で御指導頂いている花ともの記州陽子社長（写真）が松波酒造と武内酒造と組んで金沢の兼六園横「兼見御亭　けんけんおちん」で両社のひやおろしを楽しむ会を開き出席してきた。

「山下君の知り合いもたくさんいるよ」と記州さんから言われていて３０名くらいの出席で美味しいお酒を楽しむ気楽な会と勝手に想像して会場に行ったら１００人を楽に越える人々。しかもお座敷。

僕の知り合いなんか全く居ないじゃないか。会場を見渡すと先日の総選挙で当選した人とか知り合いじゃないけど僕が勝手に知っている人は結構居た。これって全部記州さんの人脈なのか？完全に場違いな所に来てしまった。

と思ったのは最初だけ。直ぐに酔いが回って普段は小心で口数の少ない僕も周りの方々と名刺交換をして楽しいひと時を過ごした。

写真は松波酒造の若女将金七聖子さん。

聖子さんとは５年位前に東京池袋のサンシャインで行われた物産展で隣になってからのお付き合い。

３月にはネットショップコンテストでファイナリストに選ばれたり、最近も地元紙の連載で「能登丼」のリーダーとして紹介されているやり手だ。

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３ヶ月ほど前、商業界北陸ゼミ富山大会のパンフをもらい思った。

「あれから３年経ったんだなー」。

３年前の富山大会が開かれたのは０６年８月２９日。

その数日前、ちょうど４年間工場で働いてくれていた社員さんに「日頃の勤務態度等を見て４年経って今のレベルでは今後レベルアップすると思えない。このまま時間だけが過ぎるのなら君の為にも会社の為にもならない。別の道を歩もう」と言って辞めてもらった。

富山大会の前日の２８日、工場の駐車場でBBQ.。東京目黒で「りせん」という豆腐店を経営している櫻井さんも来てくれてBBQの後、辞めてもらった社員さんの事等、会社の現状を全て話し聞いてもらった。

櫻井さんは僕の想いを理解してくれて残った社員さんに対して僕の側面からフォローして下さった。お陰で社員さんも現状を理解してくれこれまで以上にモチベーションを上げて働いてくれた。

ところが１ヵ月後の１０月１日、工場で中心になって頑張ってくれていた社員さんが突然辞めた。目の前が真っ暗になった。現実を受け止めることが出来なかった。

僕がいつも言ってる言葉「環境を受け入れろ」。この言葉を自分に何回も何回も言い聞かせた。

更に１ヵ月後の１１月、春に入社したばかりの社員さんも辞めた。ここまで来ると腹が据わったというか事実を受け入れる事が出来た。

自分自身の経営者としての資質、これまでの過ち、これからの方向性・・・等、考え直した。

そして「もう一度１からやり直しだ！」と思えた。

それでも、現実は思うようにならず。社員を募集しても少数の応募。会って面接しても採用までいかない（妥協して採用したくなかった）。採用しても続かない・・・。の繰り返し。

年末の大晦日と年度末の３月３１日になるといつも「まだ状況を変える事が出来てない・・・」と落ち込んだ。

そして今年、２５日に富山大会に出席し、昨日は３年振りのBBQ.。

みんなと一緒に写真を撮った。

新たな仲間が加わったその写真を見て体制を作り直すのに「３年かかったなー」としみじみ思った。

有り難い仲間とこれまでの試練に感謝。

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１６時、これからについてお取引先様を訪問。

率直に話し合う。

その中で、解釈の違いというか行き違いというか・・・これまでお互いそれに気付かずにいた事が判ったりもした。

お取引先様からは大変有り難いお言葉を頂いた。

その中でも常務様が言って下さった「これからはもっと情報を下さい。情報の情は情（なさけ）と書くんです。」

このお言葉に胸が熱くなった。

感謝！

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定期購読している豆腐業界誌『フードジャーナル』の[はつらつWoman]というコーナーに大阪堺の安心堂白雪姫の橋本由起子さんが載っていた。

見出しは「お礼状の来る豆腐店」

能登出身で芝寿しで工場長を務めていた御主人と独立し堺で豆腐屋を始め、現在では大阪梅田阪急百貨店の地下にもショップを展開されている。

安心堂白雪姫さんのギフトには由起子さん直筆のメッセージがBOXの中に入っている。ウチも真似をしかけたがとてもとても出来なかった。

１０年くらい前、お中元シーズンには２０００セット以上のギフトを発送すると仰ってた。

いまはどれ位発送してるんかなー？

送り先様からお礼状が来るくらいだからかなりの数だろうな。

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１９時から金沢駅前のANAホテル４階のビアガーデンで北陸菊姫会のビアパーティ。

僕は酒販業界の持つ独特の後ろ向き談合体質が大っ嫌いなのだが、この菊姫会の皆様はそれぞれお店のベクトルを明確にされていて尊敬している。

今日は新たに金沢の『酒の井なみ屋』さんが仲間に加わるということで出席してきた。

菊姫会という名のとおり日本酒の会だから場所がビアガーデンでも乾杯は日本酒。勿論、菊姫。その中でもあえてスタンダードの『姫』。しかも常温。

菊姫って僕は吟醸専門だったから『姫』を飲むのはいつ以来か？・・・思い出せないくらい前だ。

その『姫』、このくそ熱い中で飲んだのだが、意外といける。はっきり言って旨い。

参った。

改めて日本酒の楽しみ方を再発見。

感謝！

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昨日の商業界石川県同友会７月親睦例会。BBQの後、高木さんから昨年創業するまでの事や現在の取り組み等を話してもらった。

高木さんと知り合ったのは昨年の９月頃。豆腐をテーマにしたある会に出席した時、お声をかけて下さった。そのままふらりさんに行きお宿をみせてもらった。落ち着きのあるのんびり時間を過ごせる宿だった。

「将来自分で宿をやりたい」と夢をもって修行をし昨年の夏に実現。昨日の話でもそのあたりを話された。最初は金沢の郊外で物件を探していたそうだが見つからず、そうしているうちに現在の物件に辿り着き、１発で気に入ってしまったそうだ。

ところが、この物件をコンサルの先生に相談すると「こんな所じゃ絶対上手くいかない」と反対されたけど御家族や大工さんが賛成してくれてスタートしたそうだ。

御家族が賛成するというのが凄い。高木さんの夢を前から知っていていたとはいえ、御家族の立場から思えば「不安」も凄くあったと思う。コンサルが反対したとなればなおさらだ。これがウチの家族ならコンサルの反対で一気に掌を返して反対側に付くだろう。それでも賛成するのだから凄い！

高木さんの話を聞いていて、彼が純粋に自分の気持ちに正直に事業を始めた事がよく解った。

最後にビンゴゲームをした。高木さん、奥さん、娘さん二人がビンゴを連発。

それを見て金沢まいもん寿しの木下さんが「無欲の人間に当たるようになってるんだね」と一言。

欲の塊の僕は・・・。

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東京に行くとついと言うか寄ってしまうのが池袋の大桃豆腐さん。

３月に池袋西武さんでの物産展の時も顔を出して夜飲んだ。

実はその飲んでる時に広島の自称「極道の妻」さんから電話が入った。大桃さんとも知り合いなので「今大桃さんと一緒に飲んでるんだよ」と言って電話を代わった。

代わってから二人は２０分くらい話し続け、その間僕は一人で飲んでいた。

翌日、自称「極道の妻」さんからまた電話が入った。

「社長、大桃さんとこに新しい社員さんが入るって聞いてました？」

「え？　聞いてない。本当か？」

「昨日電話で言ってましたよ」

直ぐに電話を切って大桃さんに電話。

「大桃さん、〇〇さんから聞いたんだけど本当？」

「実は・・・本当です・・・４月１日から来てくれます」

ということだった。

周浦君が２年間の修行を終え独立。「一人減るとキツイなぁ・・・」と言っていた。

今日、お店に入ると明るく感じの良い女性が前掛けをしたまま接客していた。

この方だ。よかったね、大桃さん。

写真は大桃さんと晃子さん。（姓を忘れてしまいました）

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明日、東京日本橋の三越さんで出張販売をする為１９時過ぎのＪＡＬ便で上京。

２１時に世田谷の用賀で白峰出身の友人拓海と合流するはずだったが、羽田から京浜線に乗り蒲田で乗り換えると少しでも早く着くのでは・・・と考え乗り換えたら逆方向の電車に乗ってしまい川崎に行ってしまった。

結局３０分遅れで用賀に着き目的地「市屋苑」へ。

この店は「最強」を謳っていた高田延彦率いるＵＷＦインターナショナルというプロレス団体のフロントの責任者鈴木健さんのお店。

串焼きを中心とした美味しいメニューが「これでもかー」というくらい並んでいる。

この店で拓海と人生と仕事を語り合う。（拓海についてはトップページのサイト内検索で「拓海」と入れてください。笑い・・いや、考えます）

写真向かって中央が鈴木健さん、左が拓海、右が僕。

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今日から高島屋高崎店さんと伊勢丹松戸店さんでの物産展に出店している。

僕は昨日の午後高崎に入り売り場の設営。高島屋高崎店さんは先週お世話になった横浜店さんと比べるとこじんまりしているが、何と言うかお客様にゆっくり丁寧に商品説明が出来るムードがあるお店。

夜は群馬包装ドーフの淺川社長と居酒屋で語り合った。（お互い本音で尽きない悩みを白状し合った。）

朝、売り場に着くともう商品が届いていた。

９時には昨年もお世話になったマネキンさんも加わり早速陳列開始。

この様に勝手を知っているマネキンさんだと仕事も捗るし安心して任せられる。

開店から１時間だけだが売り場に立ち、これから新幹線・特急を乗り継ぎ金沢・白峰に帰る。

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ペンション中宮の安本知子さんからお葉書をいただいた。

6日のネットショップコンテストの表彰式が終わり受賞者の方々と談笑していた時に「ペンション中宮の安本と申します」と名刺を下さった。

「あーーー、あの・・・いつもブログ読んでます」と応えた。

数ヶ月前から彼女のブログが頻繁に更新され、その内容も『生まれ故郷の白山麓が好きで好きで仕方ない。この白山麓を多くの人に知って欲しい！！』という彼女の熱い想いがこれでもかーという位、込められている。

今、白山麓で一番熱い人だ。そんな人だから僕もちょっと気になる存在だった。

話をしてみると思っていたとおり（以上？）熱く純な人だった。

翌日、お礼のメールを送信した。そして今日、葉書が返ってきた。

早速僕も今度はメールでなく手紙を書いた。

メールより葉書、葉書より手紙だ。

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昨日の桂木良子さんのパーティの御土産。著書「シネマレストラン」。『読んで美味しい映画のおはなし』という見出しも付いている。

第一章「恋でしょ　恋！」。第二章「愛です愛！」。第三章「男の生き方」・・・という具合に最後の第十二章「人間って素敵！」まで映画が各カテゴリーに分類されその映画のストーリーとその映画の中の食べ物についてのコラムが書かれている。

食事という何の変哲も無いように見えるシーンが全体のストーリーの大きな意味を持っていたりすることもあるそうだ。

もともとあまり映画を見ない僕にとっては次々展開される感動的ストーリーと食事の楽しさを教えてくれる１冊になりそう。

金沢倶楽部から発行され１冊１５４５円。

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１９時から金沢のANAホテルで行われた桂木良子さんの著書「シネマレストラン」の出版記念パーティに出席してきた。

桂木さんはもともとは歌手だが毎週日曜日の朝９時半から地元の北陸放送ラジオで「ビバ！シネマ」という番組で映画の解説をしていて今回その集大成として本を出版された。

桂木さんとの御縁はは７年前の９月１２日。

野々市町のミニFM局「FMエヌワン」でお昼の１２時からやはり映画を紹介する番組を担当されていて、その番組の中にゲストが自分にとっての思い出の映画の話をするコーナーがあった。

そのコーナーはゲストが次回のゲストを紹介するということになっていて僕は松任のタイヤレンタルの（株）フジイチの藤田社長の命令？で出演し映画「てんびんの詩」の話をしたのがきっかけ。

実はラジオ出演の３日前に祖母ミツが倒れ救急車で病院に運ばれた。予断を許さないということで家族親戚みんなが病院に集まった。ラジオ出演どころではなくなってしまった。

どうしよう。エヌワンは勿論、紹介してくださった藤田さんにも迷惑をかけてしまう。

どうしよう、どうしようと思いながら何の手も打たず１２日の朝になってしまった。嬉しい事に朝の診察で「落ち着いてきましたね」という主治医の先生の言葉で病院を抜け出して出演した。

番組で僕は「てんびんの詩」のストーリー、受けた影響等をいつものぼそぼそ口調で話した。

１時間の生放送が終わるとスタッフの方が録音したてのカセットテープを下さった。僕は電気店に寄りラジカセを買って病院に帰り祖母に「ばあちゃん、ラジオに出てきたよ」と眠ったままの祖母の枕元でテープを再生した。

そして祖母はその日の夜、日付が変わった１３日の１時に９４年の人生の幕を下ろした。

祖母の葬儀が終わった数日後、桂木さんからお悔みのお手紙を頂いた。桂木さんは新聞に載せた祖母の死亡広告で気付かれたそうだ。

それから数ヵ月後には白峰の工場にもお友達と来て下さった。

日曜のラジオはたまにだが配達のトラックの中で僕も聴いている。

今回、パーティの御案内を頂き「是非、出席したい！」と思い出席した。

会場入り口で桂木さんが出席者を迎えていた。「お久し振りです。白峰の山下です」と挨拶すると「山下さん、お久し振り。遠いのに来てくれてありがとう」と歓迎してくれた。

パーティは１００名くらいの人で一杯。桂木さんの人徳だ。みんな桂木さんが大好きという人ばかり。

益々の御活躍をお祈りします。

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お昼前、所用で富山へ。

用を済ませ帰りの高速のSA(名前を忘れた）のレストランのオムライス。

店の看板を見ると商業界石川県同友会で一緒に学んでいる金沢プレミナンス川本さんの店だった。

大繁盛。

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２月１日付けの豆腐業界紙「トーヨー新報」にJynsei Tofu Brothersが載っていた。

頑張ってるな。

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金沢の（株）オハラさんに勤めている松下龍文さんが奥さんの幸代さん一人娘の莉桜ちゃんと白峰の工場店に来てくれた。

松下さんとは７・８年前に彼が「松下食品の松下と申します」というタイトルで僕にメールをくれて以来のお付き合い。当時彼はお父様と漬物の製造卸会社を経営していて差別化・オンリーワン戦略を二人でよく話し合った。

また、彼もプロレスファンで人付き合いが得意でない僕にとって仕事でも趣味でも話の合う数少ない友人だ。

性格は真面目で仕事熱心。話を聞くと毎朝６時前には出社し会社の掃除をしているそうだ。

２００５年１０月の結婚式には僕のような者まで招待してくれた。

現在彼はオハラさんの営業担当として地元産の食材で作ったスイーツを広げる為に全国を飛び回っている。小原繁社長から絶大の信頼を得て片腕として更に飛躍する男だ。

※昨日から地元紙の北国新聞社会面「ふるさとから挑戦」というコーナーでオハラさんの物語が連載されている。オハラさんの今日の繁栄を築いた小原社長の物凄い苦労が描かれている。

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一昨日の商業界石川県同友会１月例会に出席した僕の大切な同友。

左からカヨウ鍋島さん、小松の山木食品山木さん、芝寿し梶谷さん。

倉本先生と芝寿し梶谷さん。

左から小松の赤ちゃんの大橋大橋さん、北陸ケンマシン井口さん、小松の元ラブシンヤ釣谷さん。

和菓子処美福村上さん、IBLAB山本さん、MOTO建築デザイン毛登さん。

オフザーバーで出席してくださったエヌシーエス島崎さん、倉本先生、村上さん。

加賀の九谷満月池端さん、金沢プレミナンス川本さん、ボンシック玉木さん、勝山の魚清大森さん。

大森さん、加賀のきたむら農園北村さん、小松のミューレミュー清水さん。

みんな正しい商いを追求し、繁盛という結果を創りだした尊敬できる方々。
この様な素晴らしい方々の仲間に入れてもらえるだけで僕は幸せを感じる。

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商業界石川県同友会で一緒に学んでいる中村英治さんが独立しらーめん店をオープンしたと聞き行ってきた。

場所は野々市町粟田。鶴来街道沿いにある８番らーめんの後ろ。（正面からの真っ向勝負でなく・・・？）

一緒に学んでいると書いたが彼はこのところ忙しいらしく例会への出席率は低かった。

中に入るとスタッフの方々の元気な「いらっしゃいませー」

メニューを見て看板メニューらしきらーめんとお勧めの餃子を注文し「中村さんいらっしゃいますか？」と聞くと直ぐに出てきてくれた。

ちょうどお昼時であまり話が出来なかったが元気な顔を見れて嬉しかった。

お店の名前は『ラーメン左近』。漫画の主人公からとったそうだ。

繁盛を祈る。

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有り難いことに今日も年賀状が届いた。

白峰出身で東京で働いている友人からの１枚。

「昨年は色々な事が起こり、人生のおもしろさを実感。今年も変化を楽しみたい」とあった。

確かに色々あった。春には仕事に限界を感じ退職しかけたが最後の崖っぷちでヒットを打ち踏み止まり、人事異動で本社へ。秋には学生時代から付き合っていた彼女に振られ絶望。

そんな事があっても年が変わり気分一新。

「おもしろさ」とか「楽しみたい」という言葉が出てくる。

強くなったなー拓海。

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今年もたくさんの年賀状を頂いた。

中学・高校・大学時代の友人から昨年名刺交換した方々まで。たった１枚のはがきに書かれたたった一言や写真が心を和ませてくれる。

大学時代の友人の中山君という友人からの年賀状はこれまで本人を除いた奥様と娘さんの写真だったが今年は本人も載っていた。

彼は卒業後、将来独立を胸に飲食店に入り現在大阪でステーキハウスを経営している。写真の顔を見たら無性に話がしたくなって電話した。

話をするのは彼が心斎橋で修行中に顔を出して以来約２０年ぶり。なんとなくお互い改まってしまいお互い敬語で喋った。

何故かぎこちない会話になってしまったが元気な声が聞けて嬉しかった。

※最後までお読み下さいましてありがとうございました。

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群馬の下仁田納豆の南都社長から「大阪の西端春枝先生の所で忘年会があるから・・・」と誘われ、南都さんの誘いだし、西端先生も商業界の大先輩でいつも御指導いただいてるので・・・ということで出席したら「大阪四季の会」という勉強会だった。

この会は南都さんが選んだ関西のお取引先や親しい人１０名ほどが年４回西端先生の下で勉強する会だそうだ。

西端春枝先生。ニチイ（現マイカル）創業者故西端行雄氏の夫人で、ヤオハン故和田カツ先生、祖母ミツと並んで僕が尊敬するお婆ちゃん。

ゲスト講師の（株）富士屋かまぼこ社長岡亘氏。「戦略は戦術を超えられない（戦術を誤るとどんな戦略を立てても駄目）」という言葉と「自分は運が良いので・・・」と謙虚にお話されたのが印象的。

もう一人、ゲスト講師の（株）サエグサ流通研究所社長の三枝輝行氏。前阪神百貨店社長。歯に絹を着せず本音でバッサリと百貨店という業種の問題点を指摘された。「百貨店の統合合併が進んでいるが何のメリットがあるのか理解できない」というお言葉が印象に残った。これには同感（なんて書いたら生意気だが）。拡大志向のチェーンストアなら理解できるがそれ以外のお店はチェーン化による同質化（標準化）より各お店が個性を競う独立したものではないのかと思う。

講演会が終わり待ちに待った忘年会。５０名近くの出席者。素晴らしい出会いに恵まれた。良い人には良い人達が集まるようになっている。

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下仁田納豆の南都さんから「大阪の西端春枝先生の事務所で忘年会があるから来い」と言われ朝7時に会社を出発。

途中京都で下車して清水の順正さんへ。11月から稼動している豆腐工場をガラス越しに覗く。

やってるやってるJynsei Tofu Brothers（順正豆腐三兄弟）。オープン前、ウチで3日間工場体験をした元ボクサーの3人。

ちょっとだけ話が出来た。毎日ノートを付けながら試行錯誤を繰り返しているそうだ。そういう中でだんだん知恵もついてくる。

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昨日の研修会と同じホテルで今日は日本地豆腐倶楽部のミーティング。

その後、少し時間が余ったので池袋の看板の無い豆腐屋「大桃豆腐」へ。

大桃さん（写真左）で修行している周浦さん（写真右）は今年いっぱいで2年間の修行を終え独立するそうだ。

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8日・9日の二日間、母校 大阪経済法科大学の学園祭「経法祭」に校友会のメンバーとして参加してきた。

僕は石川支部提供のの物産展ということでウチの「豆乳おからドーナツ」の実演と「焼きいなり」、輪島の後輩 安原君が選んでくれた「能登ひかり（お米）」「ゆべし」を販売した。

写真は豆乳おからドーナツの製造を手伝ってくれた沖縄支部の新里君。

経法祭についてはここをクリック。

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日本地豆腐倶楽部の仲間（有）豆匠たかちの高地広社長が来られた。

１１時に小松空港に迎えに行き、福井県永平寺町に向う。

途中「竹田の油揚げ」で有名な谷口屋さんで食事。

１時に約束のフレック食品さんに着いたところで会社から「社長、今日取材の約束をしてましたか？」と電話。

「・・・？なんだっけ？」

「産業創出支援機構の方が来てます」

「今日だったのかー　忘れてた」

高地さんを降ろし速攻で白峰へ

それから４時にフレック食品さんに戻り合流。

実はフレック食品さんはウチと加賀守岡屋さんが開発した「焼きいなり」を羽田空港に入れてくださった会社。営業の倉友さんはよく知っていたが斎藤社長とは初対面。

お弁当と茶碗蒸しを中心とした豊富な商品ラインナップに「さすが」と驚く。

続いて幸家という豆腐料理のレストランが大盛況の幸伸食品さんの久保専務を訪ね情報交換。

７時に白峰の旅館に入り食事。９時過ぎに睡魔に襲われダウン。

高地さんの商品開発への情熱と行動力に脱帽。

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いつも御指導いただいている「京都湯豆腐の順正」さんが自社で豆腐を製造する事になり、先週の金曜日から担当の上田さんと上保さんが体験に来られていた。

お二人は元プロボクサー。（ファインティングポーズが違います）礼儀正しく、よく気が付き、動きも機敏。

楽しみ。

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毎月購読している「人間学を学ぶ月刊誌『致知』」の[致知ものがたり]というコーナーに『致知』の購読者の勉強会『白山麓木鶏クラブ』の仲間、山本幸史君が載っていた。（１０月号６９ページ）

そのまま引用。
『致致』との出逢いは８年前、知人からの紹介でした。転職を１ヶ月後に控えていて、自分にとって仕事の意味を深く考えた時期。一番話しをしたかった相手は、１８歳の時に亡くした父でした。そんな時手にした『致知』は、まるで父が語ってくれるように、私に仕事や人との出逢いのすばらしさを伝えてくれました。３０周年という重み、今まで読ませていただきありがとうございます。

亡き父が　語ってくれる　紙面から　
心は通じ　出逢いは無限

実は６月２５日のブログに書いた友人とは山本君の事。

人間が出来ている。

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夕方、締め切りがとっくに過ぎたメルマガの原稿を書くために頭を抱えていたら

「山下さんですか？私も大阪経済法科大学の卒業生です」と男性が訪ねて来た。

出身地輪島で輪島の特産品を輪食というサイトから通信販売している安原信治さん（写真）という方だった。

これまで何回か校友会の支部総会の案内の葉書で僕の名前が書かれていたので近くまで来たので寄ってみようと訪ねて下さったそうだ。

いろいろ話して安原さんも母校に誇りをもって現在の仕事を頑張っておられるという事が判り嬉しかった。

「校友会って楽しいよ。一緒にやろうよ」と誘うと

「是非！」と返事をしてくれた。

また一人、校友の輪が広がって楽しみが増えてきた。

御縁に感謝！

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名古屋クラウンホテルで行われた母校 大阪経済法科大学の校友会全国支部長会議に出席してきた。

愛知支部の神戸副支部長の司会進行で進められ先ず伴井会長が「夏休み最後の土曜日という家族サービスをしなくてはならない休日に全国から集まってくれて感謝する。１０周年記念事業にむけて意義ある会議にして欲しい」と挨拶。

中町愛知支部長からは歓迎の挨拶。村下副会長（学長補佐）からは母校の近況と小子化による学生（受験生）減少時代における未来像が話された。

続いて出席者全員が自己紹介をし討議に入った。

内容は来年度に予定している校友会設立１０周年記念事業への取り組みと、それを機会に校友会活動を活発化するための現状の把握と課題を話し合った。

・卒業生は勿論の事、在校生に対しても校友会の認知度をUPさせる
・在校生への学生生活及び就職活動支援。
・地方支部の支部及び会員拡大
・校友会の将来を睨んだ次世代の担い手創り
・・・・・等が活発に討議された。
　

会議終了後は懇親会。愛知支部の中町支部長、神戸・岸両副支部長のお持て成しでいつものように楽しい時間を過ごした。愛知支部の御三方に感謝。

１期生の中町先輩が卒業アルバムを持ってこられいた。アルバムを捲りながら母校の発展と同時に創設期の先輩方の御苦労も実感した。

会議出席者の中で伴井会長・中町愛知支部長・小橋高知支部長・中須三重支部長が１期生。アルバムの顔写真は伴井会長だけは「言われて見れば確かに伴井会長だな」という感じで判った。が、あとの３先輩は全く別人。みんなで爆笑。

また、次回（来年の）支部長会議は高知県に決定した。

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２０日のブログの写真で左に写っている腕を組んでいる人。埼玉の機械ディーラー阿部商店の阿部栄さん。最近業界紙誌や風の便りで大活躍ぶりが聞こえてくる。

阿部さんと初めて会ったのは４・５年前だったと思う。正確に覚えていない。

以来、何度も会うようになった。

その阿部さん「ミツさん、覚えてますか？阿部です。ミツさんが覚えてくれるまで何回でも名刺を出し続けますから・・・」と言っていつも名刺を渡されていた。

阿部さんには申し訳なかったが、あまり印象に残らず最初の数回は名前を思い出せず阿部さんから渡される名刺をもらって「そうだそうだ阿部さんだ」と思い出していた。

「ミツさんが覚えてくれるまで名刺を出し続けます」なんて言われて何回も名刺をもらうと完全に頭に残って忘れなくなる。阿部さんは僕と取引をしようと何回も名刺をくれた訳でもない。

この純粋な積極性が今日の大活躍に繋がっているのだと思う。

豆腐機械ディーラー業界若手のリーダーとしてどんどん引っ張っていくだろう。

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全国豆腐油揚商工組合連合会という組織がある。これは各都道府県の豆腐商工組合の全国組織。

５月の総会で「執行部総入れ替え」（クーデター？）が行われた。これまではそんな事はまったく行われなかったそうで未だ余韻というかシコリも引きずっているようだ。

新執行部には日本地豆腐倶楽部の仲間で京都の組合の理事長をしている東田さんも入り「青年部活性化委員長」に就任した。

ということで、若手が本音で語り合おうと東京上野の居酒屋に関東が中心だが長野・群馬・愛知からも集まって語り合った。

これまで僕は「馴れ合い」というかはっきり書けば「談合体質」が嫌で組合には距離を置いてきたというより関わってこなかったが、執行部が一新し良い意味で活力ある業界になるなら活動に加わる。

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白山麓木鶏クラブで御一緒している村井浩之さんが婚約したそうだ。

朝、代表世話人の玉木さんから「村井君が１０月に結婚、決まったそうだよ」と電話が入った。

村井さんは福井県勝山市にある北郷郵便局の局長を務めていて、一言で言うと真面目人間。と言っても、面白みの無い男でもなく、正直今まで独身というのが不思議な位だった。

イエローハットの鍵山秀三郎氏を尊敬し常に自分を厳しく律し自己啓発に努めていた。

白山麓木鶏クラブでも会計として執行部の一員として玉木代表を支え会をリードしている。

書こうか止めようか迷ったが書く。
実はちょっと前（1年も経ってないと思う）村井さんに「・・・・・・・・で○○な女性が居るんだけど、一度あってみない？」と誘ったところ「いいですよ」と二つ返事をもらったが、相手の子にその気が無くて流れた事があった。

僕にとってはどちらも良い二人で（相性というものがあるから会ってもどうなったか判らないが）その時はちょっと残念だった。

そして今日、「村井さん婚約」という嬉しいニュースが伝わってきて僕も「ほんとよかった」「おめでとう」という気分だ。

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大阪ホテルニューオオタニで行われた母校 大阪経済法科大学校友会総会に出席してきた。

毎年７月の２０日前の土曜日に行われていて、僕も４年前から出席し恒例行事となっている。今年も卒業生と在校生、教職員等大学関係者２００名近くが集まり交流を深めた。

今年は１期生の方々の再会が目立ったというか目に付いた。総会で支部長の席は指定されていて僕の両隣は愛知支部長の１期生中町先輩と三重支部の１期生中須先輩。卒業以来３０数年振りの再会だそうで僕を挟んで懐かしそうに言葉を交わされていた。

後の懇親会で聞いたのだがお二人は在学中は殆んどお付き合いがなかったそうだが、顔は覚えていたそうだ。（お二方ともお歳相応？のお顔をしているのに）

※上の写真は大学の近況を説明する藤本和貴夫学長。

※僕も壇上から石川支部活動報告をした。

※懇親会でも各テーブルで懐かしい再会や新たな出会いが生まれた。

※３次会は島田紳助さん経営の「BAR HASEGAWA」

※最後に全員で１枚。

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先日の商業界全国連合同友会で御一緒させて頂いた芝寿しの梶谷社長にお礼のメールを送信したら返信メールが届いた。

その中には
「変えてはいけないものを変えないために、自らを変え続けることが大切なことです。商業界精神を基盤として変化に対応する経営にこれから真剣に取り組んでいく必要性を痛感しています。」

と書かれていた。

変えてはいけないものを変えないために、自らを変え続ける・・・・・・

深いお言葉。

感謝。

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今日９日にマルエー８４年入社組の同期会が野々市町にある「めしや 白球」さんで開かれる予定だった。が、「出たいけど日程に都合が付かない」というメンバーが数人居た事で日を改めることにした。

特に２日のブログに書いたが東京に居る大澤君が「是非出たい」と言ってくれたので大澤君の希望に合わせる事にした。（多分８月上旬）

現在加賀市議会議員の山口忠志君も「出たいけど予定が入ってるので・・・。次回は必ず」とメールをくれていた。

１時間ほど前、同期で同期会幹事の「めしや 白球」さんの女将畝田さんから電話がかかってきた。

「山口さんが来ました！」

　　「えーー！欠席と聞いてたよ」

「金沢で用事があって帰りに顔だけ出そうと寄ってくれたそうです」

山口君、ありがとう！開催日が決まったら連絡します。

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お昼過ぎ僕が鶴来高校１年の時、近くで一緒に下宿をしていた先輩井南輝彦さん（写真左）がお店に顔を出して下さった。

井南さんは現在、白山市役所の鳥越支所にある白山麓健康推進室にお勤めで先週から白峰に検診で来ているそうだ。実は先週の金曜日の昼にも白峰にある飲食店で偶然一緒になったが僕も連れがいたこともあり「お久し振りです」と挨拶だけで終わっていた。

そして今日、わざわざ昼休みを利用してお店に来て下さった。

一緒に来られた職員の方と「ミツの豆乳アイス」と「揚げたての大判あげ」を食べながら楽しく話が出来た。

高校を卒業して３０年ちかく、たった１時間足らずだったけど井南さんとゆっくり話が出来たのは初めてかも・・・。

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今月９日（水）にマルエー８４年入社組の懇親会が予定されている。僕は退社組に声をかける係り。

退社組の中に東京に住んでいる大澤君が居る。お互い退社後何度か会ったりしていたが、僕の結婚披露宴に来ていただいたのを最後に会っていなかった。（年賀状は毎年もらっていた）

懇親会が決まり何度も電話をかけるのだが繋がらなかった。（携帯でない）

今日夕方、やっとお母さんと繋がり夜、大澤君から電話がかかってきた！

全然変らない元気な声。嬉しかった。

鉄道関係の仕事で帰りは１０時から１１時だそうで、週の半分は泊まりだそうだ。

「行きたいけど平日は・・・」当然の言葉。

でも、僕は大澤君が出席するような気がする。夕方着の飛行機でこっちに来て夜発の上野行きの夜行で帰る・・・。十分可能だ！

大澤君、みんな待ってます！！

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長野県で豆腐屋を開業準備中の「豆腐工房まめや」の青木智さん御一家が見学に来られた。

確か２ヶ月ほど前、青木さんからメールを頂き交流が始まった。青木さんの目指す豆腐屋像は明確で国産大豆を地釜で炊いて（しかも薪）天然にがりで固めて作るというもの。

僕が家業を継いだ時、ウチも地釜だった（薪でなく重油のバーナー）。だから地釜炊きの良さも解るが欠点というより限界も解る。

青木さんはそれを承知で取り組んでおられる。

青木さんの場合、何処かのメーカーで経験を積んだとかでなく殆んどゼロからのスタート。夫婦でウチの工場に入り熱心に質問をしていた。これからは何度も何度も試作を繰り返し、その繰り返しの中から青木さんのスタイルを確立しやっていくしかないと思う。

僕でよければ喜んでお手伝いさせていただきます。

僕の体内に有るお節介の虫がうずいてきた。

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ウチの豆腐を扱ってくださっている野々市の「めしや白球」さんにマルエーさんの三納店店長の太田さんと行ってきた。

白球さんの女将畝田さんと大田さん、僕は１９８４年にマルエーさんに入社した同期。２０名いた同期（男性１２人女性８人）も現在マルエーさんで働いているのは４名。それぞれ中堅幹部として活躍している。

大田さんとは入社以来今でも家族ぐるみのお付き合い。先月の白球さんのオープンで２０数年振りに畝田さんと御縁が復活しお店が近くの大田さんを誘った。３人でマルエー時代の話で盛り上がった。

途中から酒で運転出来ない僕等を迎えに大田さんの奥さんと僕の妻が合流しちょっとした家族サービスが出来た・・・と僕は勝手に思っている。

マルエー８４年入社の仲間を「マルエー８４年会」と名付け７月９日（水）にはここ白球さんに集まり同期会をしようと３人で決めた。

この料理はウチの「ミツの堅」を使ったピザ風の料理。名前は忘れた。
畝田さん、名前をコメントに投稿願います。

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１２日の地豆腐倶楽部のミーティングの前に清水寺前にある順正さんのショップを見てきた。

豆乳アイスが凄く売れているそうだ。

順正さんの上田さんと清水寺で１枚。

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母校 大阪経済法科大学校友会幹事会に出席。

各支部総会の報告と来月行われる総会の事業決算報告・事業予算計画案を審議。

終了後、場所を近くの居酒屋に移して懇親会。

楽しかった。

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２月２８日にＡＬＳという難病でお亡くなりになった友禅作家の木村州宏（基）さんの「思い出の州宏展」に行ってきた。

展示場の御自宅兼工房では奥様の節子さんが迎えてくれ、木村さんと交流のあった方々が展示された思い出の作品やアルバムを見ながら木村さんを偲んでおられた。

木村さんの作品も勿論だが、田舞徳太郎さんが木村さんに贈った額が目に留まった。

「挑戦する道」
天の与える困難や障害は

本人が決めている

木村さんは死を宣告されても挑戦する道を最後まで歩み続けた。

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今月１日、群馬県高崎市の高島屋さんで行われる物産展に出展するため設営に行った。高島屋さんの社員通用口に向って歩いていたら突然車の中から「山下さん！どうしたんですか？」と声が・・・。

車を覗くと群馬包装ドーフの蓼沼専務じゃないか！こんな偶然ってあるんだ！

直ぐに浅川社長から「山下さん、どうして言ってくれないんですか。水臭いじゃないですか！」と電話が入った。

群馬県には商業界で一緒に学んでいる同友や１０数年前、金沢大学の学生でウチでアルバイトをしてた子とか友人が結構いる。その群馬の友人等は律儀で１週間高島屋さんに居ると必ず誰かが顔を出してくれるのだ。

でも、今回は初日前日の設営と初日の昼頃までしか売り場に立てないので黙って高崎に来たのだった。

群馬包装ドーフの蓼沼専務に見つかってしまい、初日のお昼に浅川社長が売り場に来て一緒に「たまむらとうふ」さん（写真・右が浅川社長）に行った。

「たまむらとうふ」さんは卸し専門で展開していた群馬包装ドーフさんが小売にシフトする為に始めた新業態。豆腐のグレードアップを図りスイーツ等関連商品も充実している。

先月は東京の小田急マルシェ多摩センターという駅ビルに出店し６月には同じく東京の二子玉川高島屋さんの催事に出展するそうだ。凄い！乗りに乗っている。

浅川さんの事はこことこことこことここを読んでください。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

永下拓海（たくみ）という友人がいる。２５歳。

自宅が近所で拓海が小学生の頃からキャッチボールをしたり、金沢に一緒にプロレスを観に行ったりしてよく遊んだ。

拓海が東京の大学に通っている時はウチの東京のデパートさんでの催事を手伝ってくれたりもした。

拓海が就職活動を始めたときテクニックという訳ではないがアドバイスをした。
①会社説明会は開始時間の３０分前には受付をして会場の正面最前列に座れ。
②説明会の質疑応答では大きな声で「はい！」と言って手を上げて労働条件等で無く会社のヴィジョン等前向きな質問を真っ先にしろ。
③説明会や会社訪問の後、担当の方にお礼の葉書を出せ。
等。

拓海は「えー？。しゃーな事（そんな事）までせんなんやか（しなくてはいけないなか）」「目立って恥ずかし（恥ずかしい）」と言って渋った。

が、拓海は僕のアドバイスを実行した。

就職活動中、僕に電話をかけてきた。「ヒロキちゃん、勇気だしてしてみたら効果があったわ」「何回もしていくうちに恥ずかしなくなったわ」

拓海は僕のアドバイスを素直に受け入れ実行したのだ。

結果、拓海は相当数の会社から内定を取った。（勿論、これは僕のアドバイスより拓海の人柄と努力で掴んだ結果だ。実は同じアドバイスをもう一人にもしていた。しかし、彼は「そんな事、誰もせんがいや（誰もしないじゃないか」と言ってしなかった。誰もしないからこそ値がある事を分かっていない。）

そして拓海は住宅販売会社に就職した。

しかし、そこから新たな苦難が始まった。

その①

その②

その③

つづく。

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めいてつ・エムザにある「ITビジネスプラザ武蔵」の会議室を借りて午前と午後２班に分けてエムザ店と百番街店のミーティング。

ビデオ「てんびんの詩」を観賞して『モノを売る』ということを考える。みんな目を真っ赤にして観ていた。

夜は金沢駅前の居酒屋で新年会。両店のスタッフと楽しいひと時を過ごした。

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昨日１１月１１日１１時、群馬県佐波軍玉村町に「たまむらとうふ」がオープンした。

「たまむらとうふ」はこれまでスーパーへの卸を中心に行ってきた群馬包装トーフさんが製造小売を目的とした直販店だ。

社長の浅川さんと知り合ったのは２月の商業界ゼミナール。卸売り業から小売業への脱却を目指し模索しておられた。

ゼミが終わり１週間後、早速白峰のウチの工場と店舗を見学に来られた。凄い行動力だ。

浅川さんによると、埼玉県ときがわ町の「豆腐工房わたなべ」さんを参考に全国の話題の豆腐屋を見学して回ったり、セミナーに参加して勉強を続けてきたそうだ。

８月に行われた商業界北陸ゼミナールにも義理の弟の専務さんと一緒に出席された。

先月の国産大豆サミットにも出席していたそうだ。「そうだ」という書き方になったのは、当日、運営業務で浅川さんに気付かなかったから・・・。浅川さんもこっちに気遣って声をかけるのを控えてくださっていたと後で聞いた。

浅川さんとの会話で印象に残った話がある。浅川さんがご家族でスーパーに買い物に行った時、小学生の娘さんが豆腐売り場の豆腐を見て「どうしてお父さんのお豆腐安いの？」と言われて返事が出来なかったそうだ。

値段が全てじゃないが、浅川さんは娘さんに誇れる豆腐を作りたかったのだ。

そんな浅川さんの豆腐屋としての想いを込めて始めた「たまむらとうふ」、絶対繁盛する！

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山下ミツ商店の山下浩希です。

加賀友禅作家の木村州宏（基）さん宅で「木村基さんを支える会」の設立総会が開かれ出席してきた。

木村さんは１年半前にALS （筋萎縮性側索硬化症）という難病に侵され余命半年を宣告された。

丁度１年前、そんな事とも知らず、木村さんをご自宅に訪ねた。

その木村さんが我々に現在の心境を包み隠さず話された。不治の病と闘うのでなく、事実を受け入れ上手に付き合って生かされている今を精一杯生きるという事だった。

完全に悟りの境地に達し「死は怖くない」「死んでも次のステージが待っている」と笑顔で話された。

生と死を改めて考えると同時に木村さんの精神的強さに感動した。（写真は木村さん御夫妻と商業界同友会の仲間村上義明さん）

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