燃える豆魂日記 【豆腐道とうふみち】

山下ミツ商店の山下浩希です。

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今日明日は東京ストアー新庄店さんで店頭対面販売です。

販売員は２年前までエムザ店で働いてくれていた西侊江さん（写真）です。

２年間のブランクを物ともせずのカムバックです。

※これまで、このブログで私どものスタッフに対しては敬称は付けてきませんでしたが今日から敬称を付けて書かせていただきます。

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１０日ほど前、毎日届くあるメルマガに人事制度についての記事が載っていました。正しい人事制度を作り上げることで社員さんの労働条件が改善され笑顔と活気に溢れる職場を実現するというある魚屋さんの事例が出ていました。

その話、状況、社長さんの気持ちが正に我が社そのもので「全くそうだよなー」「解かる解かるそのとおり」と肯きながらプリント２２ページを一気に読みました。その中に人事塾受講企業名が載っていました。
その中に富山の友人の浅野さんの会社の名前を見つけました。

早速浅野さんに連絡を取り話を聞くと「山下さんにお奨めです。今度の金曜日に富山で塾が開かれるので是非、山下さんどうぞ」ということで出席してきました。

このブログでは具体的に書けませんが人事制度構築の為の考え方を解かり易く教えてくださいました。「私の求めていたのはこれだ！！」これによって社員さんが正しい会社評価の元目的を持って明るく働くことが可能になる。時間がかかるかもしれないが何とか創りあげ社員に夢と誇りを持って欲しい。

心からそう願いました。

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夕方、金沢国際ホテルで商業界石川県同友会の７月例会を開きました。今月は故倉本長治主幹の著書店主宝典から「販売」の輪読例会です。が、

芝寿し梶谷会長から
・今日の朗読は倉本長治先生が会場に来て話して居られるつもりで私が一人で全部朗読させてください。
・時間は３０分で行います。
・先生の御生前、一緒に風呂に入り背中を流して上げたこともある私ですから。
・私は昭和２６年の第１回ゼミナールから今年まで５５年間一度も休まず全部出席した日本でも只一人生き残っている古い同友です。
・９３才が精魂こめてこれが最後と思って頑張ります。
というＦＡＸをいただきました。

梶谷エルダーの朗読・・・最高でした！

今日タイトルに使った言葉や「値引き販売の一番にいけないことは、正直なはずの値札が悉く嘘になるという一事である」など、商いの販売員としての心を学びました。

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コープいしかわの野々市町館野委員会の皆様が工場見学に来られました。

前回の松南委員会の皆様より人数は半分くらいでしたが皆様熱心に私の話に耳を傾けてくださいました。

ありがとうございました。

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来る８月２９日（火）に富山県同友会主催で北陸ゼミが開催されます。
テーマは
今こそ愛！！「士魂商才」真心一直線で原点に戻ろう
です。
先月の６月例会にも富山県同友会から八田運営委員長、佐藤実行委員長、石崎事務局長、松村集客委員長が来られ富山ゼミの案内をしてくださいました。

倉本主幹には商いの心、柔道オリンピック金メダリスト古賀稔彦さんにはメダル獲得までの苦労と現在の指導者としての人間形成のお話、ユニーの西川俊男さんには創業者として時代の変化に対応する経営観、グッドウィルの折口雅博さんにはプロ経営者の心構え条件をお話いただけます。
特に佐藤実行委員長のお奨めはOFFICE・よしともの吉友嘉久子さんで、地元富山の北日本放送ラジオのパーソナリティとして朝の生放送を担当され現在は独立され話し方を通し人材開発に努めておられます。佐藤実行委員長は運転中に朝のラジオを聞き感動し涙が溢れハンカチを濡らした事もあるそうです。「ハンカチでは足らないのでタオルを持って聞いて欲しい！」と仰っています。

是非、同友各位は言うまでも無く社員さん、お取引先様、御友人の方々をお誘いし御出席願います。

不明の点等ありましたら私、山下まで何なりとお申し付け下さい。

商業界の商いの心を学ぶ年に１度の北陸ゼミです。一人でも多くの皆様の御出席をお願いします。

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昨日と今日は白峰の白山まつりでした。生憎の雨で、特に朝方は物凄い雨でどうなるかと心配しましたが昼前から小雨になり何とかメイン会場で焼きいなりを役３００個販売する事ができました。

私も昼過ぎから売り場に立ち舞台の歌謡ショーやカラオケ大会を見ながら販売しました。これまで白山まつりの時はお陰様で店も忙しくほとんど参加もしなければ見た事もありませんでした。雨の中でも村の人達は楽しんでいましたし、何より祭りを盛り上げようと雨の中濡れながら頑張っていた役場の職員の方々の姿が印象的でした。

写真は雨など物ともせず祭りを楽しみ酔っ払って完全に入ってしまってるオヤジ２名です。ちなみに私の幼稚園からの同級生（中学卒業までクラス替えもありませんでした）です。このブログで書かせていただいた方はお名前を紹介してきましたが今回はちょっと控えます。

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京都東山南禅寺の湯豆腐の順正さんの上田さん御夫妻と大西さんが来られました。

確か４・５年前、東京で開かれた船井総合研究所さんの豆腐屋を対象としたセミナーに出席した時、船井総研さんが出席者の住所から半径１キロ・３キロ・５キロの商圏人口を算出しテキストに表にしてありました。

一番商圏人口の多かったのが友人で東京目黒の桜井さんで半径１キロで数万人でした。一番少なかったのが私で半径１キロで９００人、３キロ・５キロになっても９００人のままでした。講師が「山下さんって凄い所で御商売されているのですね。どちらさんですか？」と見渡しました。

私は恥ずかしくて（恥ずかしがることがおかしいのですが）そーっと右手を頭の上に少しだけ出しました。「あなたですか・・・」とプッと笑われました。その時、私の後ろの席から「あのスキー場のある白峰から来てるんですか？私、スキーが好きで毎年数回白峰に行ってますよ」と、声をかけて下さったのが上田さん（写真中央）でした。

以来、上田さんはスキーで白峰に来るたびに寄って下さっています。大西さんも上田さんと一緒に来られ以来のお付き合いです。

今回は福井のメーカーさんを視察されわざわざ白峰まで来てくださいました。
ありがたいことです。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

大阪のホテルニューオータニで行われた母校大阪経済法科大学の校友会総会に出席してきました。全国から１５０名近くの校友と学長を始めとする大学関係者が集まり親睦を深めました。

総会では会長挨拶、学長挨拶があり事業決算報告、事業計画予算案の承認と続き全国の支部の活動報告です。

石川支部長の松井先輩が所用の為欠席され、一応副支部長の私が活動報告をしました。「校友会石川支部で副支部長をさせていただいております法学部１０期生の山下浩希と申します。松井支部長が・・・」と自己紹介と支部長欠席の言い訳をし昨年度の石川支部の活動報告（と言っても３月に総会を開き懇親会を開いただけですが・・・）をし、今年度は能登地区の校友が出席し易い様、総会を能登で行う計画をしている事も合わせて報告しました。

先日のブログにも書きましたがここ１０日間で３回目のスピーチです。小心であがり症、話し方も口元でボソボソ、話の内容を上手くまとめれない、まとめたつもりでも途中で何を言ってるのか自分で解からなくなる、・・・何回やっても苦手で苦痛です。

校友会が終わり家に帰る為大阪環状線大阪城公園駅で電車を待ち、入ってきた電車が何と我が母校の広告車両でした。どれ位の広告効果があるかは何とも言えませんが色んな広告があるものです。

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昨日の夜はスタッフ全員での池田優さん指導の共生会でした。

自分たちが作る豆腐という食品に対しては最高のこだわりを持っていても、自分たちが食べる食品にこだわりが全く無ければ・・・つまり、自分が投票しなくてはお客様からの投票は頂けないという厳しく言われてみるとそのとおりの御指摘をいただきました。

また、前回から「ちょっとした小さな感動」を発表するという事で、今回は一緒に働く会社の仲間に感動した事を全員で発表しました。

「感謝・感動・感激は周りに感染する」「麻中の蓬」・・・いい言葉を学びました。

暑苦しくてもいいです。熱く燃える集団でいたい！

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開店直後の朝１０時過ぎコープ北陸松南委員会の皆様が工場見学に来られました。（写真）

いつもの事ですが、コープさんの組合員さんの指摘質問は鋭いのです。今日も「日本の農業を守る為に地元の農作物を食べています」という方がおられました。農作物の生産者や我々業者でもそこまでも意識を持っている者がどれだけいるでしょうか。

消費者の立場で今の日本の食の自給率まで考えておられる・・・凄い事です。勉強になると同時に気が引き締まりました。

食品メーカーとして意識使命を持って毎日働きます。

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昨日の商業界全国連合同友会で講演をされたイオン（ジャスコ）の岡田卓也名誉会長です。

ある雑誌で岡田さんの若い頃の写真を見ました。民主党岡田克也元代表にそっくりでした。親子だから当たり前と言えば当たり前です。

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写真は商業界倉本初夫主幹と私です。

倉本先生とは商業界ゼミナールに通うようになり確か石川県同友会主催の洋上ゼミで夜先生の部屋にお伺いして以来直接御指導いただいております。

現在のようにメールをやってない頃は昼となく夜となくいつでも先生の自宅に電話をかけアドバイスいただいていました。

私の相談に先生はいつも○とか×とはっきり明確に答えず、明確な答えを出すための考え方を教えてくださいました。その先生のアドバイスのお陰で私も迷っても正しい選択をする事が出来今日があるのです。

倉本先生、これからも変わらぬ御指導宜しくお願いします。

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全国連合同友会総会２日目、イオングループ岡田卓也名誉会長の御講演を聞き（今日はしっかり聞きました）その後、ホテル近くの商業界の創始者、故倉本長治主幹のお墓参りをみんなでしてきました。

お墓の下で眠る長治主幹の商いの心をこれからも学び実践する事を墓前で誓いました。

合掌。

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箱根湯元富士屋ホテルで行われた商業界全国連合同友会総会に出席しました。

朝、６時半に自宅を出て福井駅で電車に乗り金沢から乗っている山本寛修さんと合流。車内を見渡すと芝寿しの梶谷社長も一緒でした。

昼過ぎにホテルに到着し１３時から総会が始まりました。議案全て原案どおり承認され、その後は八起会の公認会計士の方の講演がありました。講演を「聞きました」と書かずになぜ「ありました」と書いたかと言いますと、その後の時間に石川県同友会の活動状況を皆さんの前で報告する（写真）事になっていて私は講演を聞くどころではなかたのです。

先日の国産大豆サミットといい今回の全国同友会総会といい小心者の私は人前で話す事、人前に出る事が苦手なのです。

山下ミツ商店の山下浩希です。

お昼前に金沢の（株）芝寿しの梶谷忠司会長を御自宅に訪ね商業界石川県同友会の運営についてアドバイスを頂きました。梶谷会長は商業界では「エルダー」という地位に居られ我々は日頃「エルダー」と呼ばせて頂いております。

２０年前に商業界石川県同友会に入会以来公私共に御指導くださり私の結婚でも媒酌人を務めて下さいました。私の最も尊敬する方です。

石川県同友会の運営について豊富な経験から会員が喜んでくれる為の貴重なアドバイスを頂きました。

そのアドバイスの中で物凄く為になった格言を下に書きます。

古くして　古きもの　滅ぶ

古くして　新しきもの　永遠不滅
なるほど。

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山下ミツ商店の山下浩希です。

昨夜はすすきので広島の豆腐機械ディーラー中本商事の中本社長と食事をしながら久し振りにじっくりお話を聞けました。その中で「機械屋は機械というハードを売るのでなく、機械を使いこなす為のソフトを売らなくては・・・」という言葉が印象に残りました。

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3月から企画準備してきました国産大豆サミットが終了しました。

最後に採択された江別宣言を下に書きます。

今の日本は、ふんだんに食べ物がある時代です。でもそれは、きっと砂上の楼閣ではないでしょうか。輸入に頼りきった日本は、食料自給率が先進国最低の４０％です。この事実を認識しなくてはいけません。身土不二や地産地消という言葉もよく耳にします。しかしながら、ただ単に国内産のものだけを食べていれば良いのでしょうか？偽装表示をはじめとした食品に関する信用を損なう事件があとを絶ちません。何がいい食品なのかわからなくなっています。本当に美味しいものは、何でしょう。ただ美味しいだけでなく、心に美味しい食べものが大事です。それは、心を込めた生産、加工、販売、調理、どれが欠けても成り立ちません。親が子供にいいものを食べさせたいという想いは、不変です。

今こそ国産大豆の価値を創るときです。生産者、加工者、消費者がお互いに想いやる気持ちを大切にしたいのです。

『いただきます』の言葉は、生かされているという命への感謝の心です。
私たちは、心に美味しいモノ作りを大切にします。
そのためには、多くの人の力を合わせることが、大事です。すなわち『合力』。

『国産大豆を植えよう』

『国産大豆で作ろう』

『国産大豆の食品を食べよう』

そして想いをひとつに『融合』。

私たちが子供達に残せる一番大きな宝です。

日本有数の穀倉地帯のここ北海道江別から、国産大豆の価値の創造を宣言します。

２００６年７月７日

第２回国産大豆サミット２００６in江別

※写真はサミットを終えた直後に地豆腐倶楽部のメンバーです。大分の庄司さんが飛行機の都合で直ぐに帰りいないのが残念。

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遂にというかいよいよ国産大豆サミットの開幕です。場所は北海道江別市民会館。

我々日本地豆腐倶楽部のメンバーが尊敬するもぎ豆腐店の茂木会長の発案で企画し東京に5回、京都に1回、会員専用掲示板で毎日会議を繰り返してきました。

会場には地元北海道から九州大分熊本まで全国から300名の大豆に関わる人々が参加しホットな議論を展開しました。

大豆生産者から最終消費者までそれぞれの垣根を越えての本音の議論です。その中で相互理解が生まれ心が一つになり力を合わせ国産大豆振興に力になればと願います。

正に今回のメインテーマ「合力そして融合」です。

じ、じ、実は私、開会挨拶をしました。（写真）

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1週間前から右下の奥歯の辺りに少し痛みがあり「北海道で痛み出したら大変だ」ということで月曜日に歯科医院に行きました。以前撮ったレントゲン写真で「親知らずがあり、これが原因ではないか」ということで炎症を抑える薬と痛み止めをもらって飲んでました。

が、治まらずますます痛み出し、お昼に羽田空港でとんかつ定食を食べるのに1時間ちかくかかりました。よりによって・・・最悪です。

札幌に着きホテルにチェックインしましたがどうしても我慢できずフロントに電話し近くの歯科医院を紹介していただき行きました。

「痛みだけでも何とかしてください」とお願いしましたが「ひとまずレントゲンを撮りましょう」と撮ると虫歯と判明、治療をしていただきました。治療が終わった途端痛みが引きすっきり。助かりました。

医院からサッポロビール園に直行し明日明後日の国産大豆サミットの決起大会です。ビールとジンギスカンを美味しくいただきました。つい数時間前の痛みを思うと嘘のようです。

（運営スタッフで記念撮影です。茂木会長も元気に北海道入りです。）

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明日、これまで準備してきた「国産大豆サミット」に出席する為、小松空港から北海道に出発する予定でしたが急遽東京で商談の予定が入り夕方東京にでました。

宿泊はいつものように母校大阪経済法科大学東京セミナーハウスです。きょうはいつもの部屋と違い901号室、窓を開けると東京タワーが聳え立ってます。

もし、もしですが、こっちに倒れてきたら下敷きになる位の距離です。

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いよいよ明日から毎週月曜日東京の三越日本橋本店地下食品売り場「味匠庵」さんで私どもの豆腐を販売させて頂きます。

「お客様に喜んで頂けるだろうか？」「必ず評価頂ける！」・・・不安と期待と覚悟が入り混じります。

私どもを「主義主張が明確」と採用くださった三越さんの期待にお客様満足という形で応えます！

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山下ミツ商店の山下浩希です。

毎月一日の朝は「白山さんのおついたちまいり」ですが今月は東京でしたので行けませんでした。明日行きます。

東京から大阪に移動し西村晃先生の元気塾に出席してきました。（写真）
ブランドというものについて学びました。

食べる前に相手を納得させるのがブランドだそうです。・・・なるほど。

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