山下ミツ商店の山下浩希です。
７日（土）８日（日）の二日間、金沢で浅野川園遊会が行われる。このイベントでめいてつ・エムザのテントに当社も出店させていただく。
今年は焼きいなりを１日最低１０００個販売が目標。白峰工場では今日から園遊会モードに入っている。今日からが勝負ということで昨夜は家に帰らず工場のロフトに泊まった。
泊まったまでは良かったのだが寝過ごしてしまい結局何の為に夕食も出前で済ませ泊まったのか？・・・。
週間天気予報では天気もまずまずとの事。一人でも多くのお客様に焼きいなりを召し上がっていただき喜んでもらいたい！
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
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コメント (2)
売上は、いかがでしたか。完売でしたか？
投稿者: kazumi | 2007年04月11日 03:25
日時: 2007年04月11日 03:25
Kazumi様
コメントありがとうございます。
浅野川園遊会の予告をしたからには結果報告もしなくてはいけませんね。失礼しました。
７日（土）は約８００数十個。８日（日）は１０００個完売しました。
もう一つのメニュー、堅とうふの味噌田楽は両日とも１００個位で物凄いロスをだしました。
一昨年、初めて出店し（昨年は出店せず）焼きいなりが数時間で完売してしまい「今年こそは」と力んでました。
私は完売が嫌いです。売れ残りのロスもダメージがありますが、欲しいというお客様の期待を裏切る品切れ（チャンスロス）の方が目に見えないダメージが大きいと考えます。
そのあたり、Kazumi様はどの様にお考えになりますか？御指導願います。
投稿者: 山下ミツ商店山下浩希 | 2007年04月11日 16:51
日時: 2007年04月11日 16:51