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燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。
山下ミツ商店の山下浩希です。
昨日上村豆腐店さんというこだわり系の豆腐屋さんを知った。
場所もウチが今お世話になっている藤崎さんの近くだと判った。
どうしても行ってみたくなり朝藤崎さんに行く前に行ってきた。
藤崎さんからまっすぐ歩いて１０分弱。アークホテルの裏を右に曲がると直ぐにあった。
「朝は忙しいから、場所も確認できたし夕方にでも改めて来ようかな」と思っていたらお客様がお店に入っていった。
そのお客様につられる様に僕もお店に入った。
お店は工場と一体化されていてオープン冷蔵ケースの直ぐ後ろが工場。売り場から工場が直接見える。直接声もかけれる。金沢の大繁盛しているあるパン屋さんと同じだ。
奥の工場を見ると昨日藤崎さんに来てくださったお母様が居て直ぐに僕に気付いてくれた。
「昨日はありがとうございました。本当に来ました」
「ありがとうございます。今息子を呼んで来ますから・・・」
しばらく待つと四代目の上村修治さんが出てこられた。
朝なので忙しいだろうし、僕もデパートに行かなくてはいけないので名刺交換をし話はちょっとだけにした。
上村さんは４１歳。ブログを読んでも真面目に豆腐を作り前向きにチャレンジをしていることがよく判る。
明日、大豆問屋のエムアール本木さんと飲む約束になっていたので「一緒にどうですか？」と誘ったら「是非！」と快諾してくれた。
明日が楽しみだ。
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
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