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山下ミツ商店の山下浩希です。
有り難い事に今年もウチの豆腐セットが御中元としてたくさん注文を頂いている。
豆腐セットもいろいろな種類があるが、ほとんどのセットに加わっているのが「青竹よせとうふ」。
青竹の中ににがりを加えて未だ固まっていない豆乳を流し込み固めた豆腐だ。一晩寝かすと青竹の香りがほのかにする上品なギフト向きの商品。
その青竹が足らなくなりお昼前に金沢の業者さんに取りに行って来た。ちょうど青竹を切っているところだったので写真を撮らせて頂いた。
同じ高さに切られた青竹を持って帰り、綺麗に洗浄して明日の朝また豆腐を固めほとんどがギフトとして全国に出荷される。
感謝します。
※最後までお読み下さいましてありがとうございました。
今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか？
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コメント (2)
青竹が青々しく保つのにふさわしい
伐採時期ってありますが
か、いつの話でしょうか？
投稿者: ＭＭ | 2008年08月01日 01:43
日時: 2008年08月01日 01:43
もく蓮マスターさん
コメントありがとうございます。
返事が遅れて御免なさい。
伐採時期について業者さんに聞きました。
１１月頃が一番良いようです。
３月の筍シーズンはあまり良くないそうです。
投稿者: （株）山下ミツ商店 山下浩希 | 2008年08月21日 17:21
日時: 2008年08月21日 17:21