山下ミツ商店の山下浩希です。
ユーセーさんの事務所を後にして次は山本寛修さんの事務所へ。弊社WEBのリニューアルの打ち合わせをしました。
打ち合わせを終え一緒に食事でもということになり、寛修さんの事務所のあるビルの１階にある「割烹 鈴芳」さんへ。メニューを見てると『豆腐ステーキ』発見。豆腐屋として注文しないわけにはいきません。
熱した鉄板に溶いた卵を敷きその上に薄い衣で揚げた豆腐を、その上にピーマンと椎茸を乗せ「焼肉のたれとうなぎの蒲焼用のたれをミックスした特製ソース」（御主人談）をかけてあります。（写真）
「この豆腐ステーキは名古屋で流行っている」（御主人）そうで、聞いたことないなーと思っていたら「２０年位前にお客さんから聞いた」（御主人）との事。なるほど２０年前の名古屋の流行なんだと納得しました。
卵、豆腐、ソースが絶妙にマッチし熱々の豆腐ステーキを堪能しました。今度同じやり方で堅とうふでやってみよ。
