燃える豆魂日記 【豆腐道とうふみち】

山下ミツ商店の山下浩希です。

１７日に能登で貰ってきた海洋深層水のにがりで明日豆腐を作ることにした。

なにぶん初めてなので美味く出来るかどうか判らないが物凄く楽しみだ。

これまでにがりは伊豆大島産、高知産、能登産、沖縄産等を使ってきた。それぞれ特徴というか個性がある。その中で現在は大島と高知産を使っている。

今回の能登の深層水のにがり、これまで使ってきたにがりは色がお茶を少し薄くしたような色だったが今回は透明に近い。

明日一発で上手く行くとは思っていないが何かワクワクする。

最後までお読み下さいましてありがとうございました。

人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。

妻榮子のブログ「お豆腐で料理」へ

弊社WEB白山とうふ工房山下ミツ商店へ